Význam mlynčeka na soľ a korenie
Život je živý, jedenie a pitie sú dve slová, pri pohľade na históriu ľudského vývoja, bez jedla, ľudské bytosti nemôžu prežiť a reprodukovať sa. Preto jedlo, ktoré považujeme za samozrejmé, je skutočne také „skvelé“! A od primitívnych ľudí, ktorí pijú krv, až po objavenie ohňa, aby sa rozlúčili so surovou stravou, ľudia krok za krokom používajú múdrosť „jedenia jedla“ na uspokojenie obťažovania nenažrancov, vzniklo nespočetné množstvo spôsobov varenia a vynález rôznych nástrojov tiež vynorilo sa. Mlynček je jedným z nich.
Parafráza, mletie je jednotková operácia, ktorá premieňa tuhé materiály na menšie častice. V Číne sa počiatočné mletie používalo nielen na zrná, ale aj na liečivé materiály, ale aplikácia v potravinách bola stále mierne „pomalá“. Je to-korenie.
V skutočnosti je cena nielen drahá, ale aj samotné korenie je veľmi pokazené. Jeho vôňa sa stratí odparovaním chemických látok, takže zapečatená konzervácia pomáha zachovať vôňu korenia na dlhší čas. Paprika zároveň stratí časť svojej arómy pod ožiarením svetla. Po rozomletí na prášok sa aróma korenia odparí rýchlejšie, najmä teplo generované strojným mletím zintenzívni proces odparovania arómy. Iba čerstvo zomletý môže zaistiť, že sa jedinečná aróma korenia neodparí alebo nestratí. Keď varíte, držanie mlynčeka na korenie na mletie a rozdrvenie zrniek korenia a posypanie ich na povrch jedla je vynikajúcim spôsobom, ako maximalizovať arómu čierneho korenia.
V jedálni a vo varni sú dva mlynčeky: jeden na soľ a druhý na korenie, ktoré sú vhodné na čínske aj západné jedlá. Je dôležité mať mlynček na soľ a mlynček na korenie, či už je to elektrická soľ alebo korenie mlynček alebo ručný mlynček na soľ a korenie.
V súčasnej dobe je väčšina jadier mlynčeka na korenie na trhu vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, ktorá je počas mletia soli pravdepodobne skorodovaná. Aby sme sa tejto situácii vyhli, vybrali sme keramické mlecie jadrá, ktoré sú netoxické, neznečisťujúce, neoxidujúce a nekorozívne. Vysoká tvrdosť odolná voči opotrebovaniu je na druhom mieste za diamantom a jedinečná nekovová vlastnosť nevytvára póry a účinne odoláva množeniu baktérií; jeho tepelná vodivosť je oveľa nižšia ako oceľ a teplo je malé na udržanie arómy; farba je biela a okrúhla, s nefritovou textúrou, ktorá dodáva šľachte.
